Tavuk Fette (Suriye)
Sığınmacılar ve Göçmenlerle Dayanışma Derneği
Tavuk göğsü
Pirinç
1 adet limon
1 bardak tahin
1 bardak yoğurt
Sarımsak (isteğe bağlı)
Kızarmış lavaş
Şam fıstığı ya da herhangi bir kuruyemiş
Tuz
Önce tavuğu haşlarım, bu arada ekmeği hazırlamış olurum. Daha sonra pirinci pişiririm.
Tavuğu haşladıktan sonra rengi ve tadının iyi olabilmesi için yağda kızartırım.
Tahin, yoğurt, sarımsak, azıcık su, limon suyu ve tuzu karıştırarak yemeğin sosunu hazırlarım.
Tabağa önce kızarttığım ekmekleri dizerim, ekmeklerin üzerine pişmiş pirinci koyarım sonrasında tavukları dizerim, üzerlerine hazırlamış olduğum sosu dökerim ve Şam fıstığıyla süslerim.
İsteğime bağlı olarak yemeğin üzerine katı yağ ya da sıvı yağ dökebilirim ve süslemek için başka kuruyemişler de kullanabilirim.
