Tavuk Dolması
1 adet tavuk
1,5 çay bardağı pirinç
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 adet minik soğan
1'er çay kaşığı tarçın, karabiber, yenibahar
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Tencerede fıstık ve üzüm kavrulur. Üzerine ince kıyılmış soğan eklenir, pembeleştirilir. Daha sonra yıkanmış pirinç katılır 3-4 dakika kavrulur. Baharatlar, tuz ve 2,5 su bardağı su katılır. Kaynama noktasına geldikten sonra kapaklı olarak 5 dakika pişirilir. (Tam pişmemesi gerekli.) Daha sonra temizlenmiş bütün tavuğa alttan gevşek olacak şekilde doldurulur. Açık kalan kısmı kürdanla tutturulur. Tavuk dolması unlanmış fırın poşetine konur. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 70 dakika pişirilir.
