Tavuk Dalyan Köfte
Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu
800 Gr.
tavuk kıyması
1 su bardağı galeta unu (azar azar ilave edilecek)
1 adet orta boy
soğan
2 diş
sarımsak
2 adet
yumurta
Tuz
Kara
biber
İçi için:
2 su bardağı
bezelye
2 adet orta boy
havuç
Sosu için:
2
yemek kaşığı
salça
2
yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
Tuz
Servisi için:
İnce kıyılmış maydanoz
Soğanlar rendelenir ve suyu elinizle olabildiğince sıkılır. Sarımsaklar ezilir.
Kıyma, tuz, kara
biber,
soğan ve sanmsaklar yoğurma kabına alınır. Yumurtalar kıymaya ilave edilir, üzerine galeta unu eklenerek kıyma yoğrulur.
Toparlanan kıymanın üzerine streçfılm kapatılır ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendirilir.
Kıyma dinlenirken
bezelyeler ve
havuçlar çok yumuşamayacak şekilde haşlanır, süzülür ve kenara ayrılır. Soğuyan
havuçlar küçük küpler halinde doğranır.
Mutfak tezgahına streçfılm serilir. Kıyma harcı dikdörtgen olacak şekilde yayılır.
Harcın ortasına
bezelye ve
havuçlar enine yayılır. Streç filmin ucundan tutularak kıyma rulo şeklinde sarılır. Yağlanan fırın tepsisine yerleştirilir ve dikkatlice streç alttan çekilerek çıkartınlır.
180 °C önceden ısıttılan fırında 40-4S dakika pişirilir. Servis için tereyağı sos tenceresine alınır,
salça ilave edilerek kavrulur. Tuz ve su ilave edilerek kıvam alıncaya kadar kaynatılır.
Pişen köfte fırından alınır, dilimlenir. Sos ve maydanoz ile servis yapılır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/tavuk-dalyan-kofte-139500.jpg)