https://www.bim.com.tr
1 paket Tazem tavuk but
1 adet soğan
6 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı Destan karabiber
2 tatlı kaşığı Rafine Sofra tuz
1 tatlı kaşığı Destan pul biber
1 tatlı kaşığı Destan kırmızı toz biber
2 su bardağı Efsane un
1 paket Dost yoğurt
1 çay kaşığı limon suyu
Çeyrek bağ dereotu
Bol bol ranch, acı sos ve chipotle
1 litre Sole ayçiçek yağı
Düdüklü tencereye 1 paket tavuk budu, 1 adet soğan, 6 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz,1 tatlı kaşığı karabiber ve 1 litre su koyun. Düdüklünün kapağını kapatın ve 2 ayarına getirin ve düdüğü çıkana kadar yüksek ısıda pişirin. Basınç çıkınca altını kısın ve 30 dakika haşlayın. Tavuk suyunu ayırın.
Tavukları düdüklüden alın ve iyice ince ince didin.
Geniş bir kâseye didiklenmiş tavukları, 2 su bardağı unu, 1’er tatlı kaşığı karabiber, tuz, pul biber ve kırmızı toz biber ekleyin. Haşlanmış tavuk suyundan 450 ml kadar yaklaşık 2 su bardağı kadar kâseye ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
Tavayı ocağa alın ve 1 litre ayçiçek yağını tavaya koyup kızdırın.
Hazırlanan harçtan dolu bir çorba kaşığı olacak şekilde kızgın yağa koyup arkalı önlü kızartın.
Bu aşamada 1 paket yoğurdu, 1 çay kaşığı limon suyunu, çeyrek bağ kıyılmış dereotunu bir kâsede karıştırın. Bol bol sosları ufak kâselere koyun.
Kızaran tavuk çullamaları sunum tabaklarına koyun.
Dışı çıtır içi lezzet şöleni tavuk çullama sosları ile hazır.
|
