Tavuk Biryani
500 gr. prinç
500 gr. tavuk
100 gr. yoğurt
3 adet kuru soğan
1 demet taze nane
1 demet kişniş
1 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı yeni bahar
1 tatlı kaşığı zencefil
2 dış sarımsak
2-3 yaprak defne
100 gr. süt
1 çorba kaşığı safran
2 yemek kaşığı badem
Pirinci haslayın ve pirincin yarisinı firin kabinin altina yerlestirin. Daha sonra üzerine badem ve soğan karamelize edilip bu karisiminda yarisinı koyun. Bu sirada sicak sütün icine 1 tatli kasigi safrani karistirip bu pirincin üzerine dökün. Ve tavukları bütün baharatlarla, tuz ile birlikte bir tavada pisirip, pirinclerin üzerine yerlestirin. Daha sonra kalan pirinci de tavuklarin üzerine kapatip tekrar kavrulmus badem ve soğan harcini dekoratif olarak uzerine koyun, 1 su bardagi tavuk suyu ile firinda üzeri folyo ile kapatilmis olarak... 40 dak 175 derecede pisirin.
