Tavşan Sarma (İtalya)
1 adet bütün
tavşan
10 diş
sarımsak
225 gr. kapari çiçeği
1 adet kuru
soğan
2 adet
havuç
1 litre su
Bütün
tavşanı açarak kemiklerini çıkarın, içine ezilmiş sırmısak ve ezilmiş kapari çiçeği koyarak rulo şeklinde sarın. Sotelenmiş
havuç,
soğan ve su eşliğinde 45 dakika haşlayın. Tencereden çıkarın ve dilimleyin. Tencerede kalan malzemeyi mikserde püre haline gelinceye kadar çırparak sos haline getirin. Bu sosun üzerinde mevsim sebzeleri eşliğinde servis edin.