Kısa URL: https://ml.md/lc110500
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2015
4,263 defa indirildi / yazdırıldı
Denizli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
150 gr. kuyruk yağı
1 kg. kuşbaşı kuzu eti
2 adet kuru soğan
4 adet yeşil veya kuru biber
4-5 adet domates
4-5 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
Odun ateşinde ve toprak göveç kabında ince kıyılmış kuyruk yağı eritilir. Kuşbaşı et 25-30 dakika hafif ateşte kavrulur. Küp şeklinde doğranan soğan ilave edilerek 10-15 dakika pişirilir. Biberler doğranarak eklenir ve 15 dakika daha pişirilir. Daha sonra enine doğranmış domatesler katılarak kaynayan suyun malzemeyi örtecek kadar ilavesiyle renk için kırmızı toz biber konularak 40-50 dakika pişirilir. 4-5 diş sarımsak son 10 dakikada ilave edilir. Üzeri maydanoz ile süslenir. Sıcak olarak servis yapılır.
