Tava Mayalısı (Çorum)
Çorum Belediyesi
4 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı tuz
Kızartmak için:
Ayçiçek yağı
Un, tuz ve maya karıştırma kabına alınıp su ilavesi ile biraz yumuşak bir hamur yoğrulur.
Mayasının gelmesi için üzeri sarılıp bekletilir. Mayası gelen hamurdan bezeler alınarak pasta tabağı büyüklüğünde ve orta kalınlıkta açılır.
Kızdırılmış yağın içerisine bırakılır ve iki taraflı çevrilerek kızarması sağlanır.
