TAVA EKMEĞİ (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
MALZEMELER
1 kg. un
1/2 paket yaş maya
YAPILIŞI
Maya, ısıtılmış su ile inceltHip una eklenir. Sert bir hamur elde edildikten sonra tavalar yağlanır. Hamur çevirilerek tavalara yerleştirilip mayalanması beklenir. Mayalanan hamurun üstü bir jilet yardımı ile çizilerek bir tepside dizilen tavalar daha önceden ısıtılmış fırına verilir. Yavaşça pişmeleri beklenir. Pişen ekmekler tavalardan alınarak soğutulur.
