Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,657 Bölümdeki 143,388 Yemek Tarifine
5,745,065,468 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Güneydoğu Anadolu Yemekleri > Tatlı Sucuk (Şanlıurfa) (172 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Tatlı Sucuk (Şanlıurfa)


Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Adıyaman Yemekleri
Batman Yemekleri
Diyarbakır Yemekleri
Gaziantep Yemekleri
Kilis Yemekleri
Mardin Yemekleri
Siirt Yemekleri
Şanlıurfa Yemekleri
Şırnak Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı






Hidayet - 08.Ağu.2019
TATLI SUCUK (ŞANLIURFA)

Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi

100 kg şire üzümü
8 kg buğday nişastası
2 kg un
Damla sakızı
Fıstık sakızı
Ceviz (ya da fıstık)
Gerekli Araçlar:
Mahzere kazanı (2 adet büyük boy)
Büyük bakır leğen (3 adet)
Kollu tas
Karıştırma küreği
Tülbent

Temizlenip yıkanan üzümler torbaya doldurulur, biravuçağardanlıkdenilen beyaz toprak katılarak taş curunlarda ayaklanarak ezilir. Çıkan ve tülbentte süzülen üzüm suyu kazana doldurulup kaynatıldıktan sonra leğenlere boşaltılıp soğutulur, durulmaya bırakılır. Tortusu dibe çöken durulmuş üzüm suyu yeniden kazana doldurularak kaynatılır. Üzerindeki köpükler kollu tasla alınarak atılır ve yaklaşık iki saatlik kaynatılma sonunda şerbet oluşur.
Kazandan alınan beş-altı litre şerbet ılıtılır, nişasta ve un katılır. Koyu ayran kıvamında hazırlanan harca kazandan sıcak şerbet alınarak yavaş yavaş katılır, hazırlanan bu karışım tencerede kaynayan şerbete ilave edilir. Bulamacın kesilmemesi için kaynara çıkıncaya kadar karıştırma küreği ile hızlı hızlı karıştırılır. Kaynayan bulamaç, dibini tutmaması için iki saat boyunca yavaş yavaş karıştırılır, damla sakızı veya fıstık sakızı ilave edilir
Cevizlerin (veya fıstık) saplandığı ipler, önceden hazırlanmış olan elli cm uzunluğunda iki parmak kalınlığında on cm aralıklarla delinen tahta askılıklara bağlanır. Askısından tutularak kazandaki bulamaca batırılıp asılır, biraz soğuyunca işlem tekrarlanır. Üç-dört defa devam eden bu tekrar işleminden sonra bir gün boyunca askıda bekletilen sucuklar askıdan alınarak temiz bir bez üzerine yayılır, terletilerek üzeri bezle kapatılır. Sabah ve akşam üzeri açılarak havalandırılan sucuklara üç-dört gün sonra hafifçe nişasta serpilir, kesilip bez torbalarda saklanır.





lezzetler.com sitesinde bulunan 1,657 Bölümdeki 143,388 Yemek Tarifine
5,745,065,468 defa bakıldı.
Tatlı Sucuk (Şanlıurfa) tarifi, Güneydoğu Anadolu Yemekleri bölümüne ait bir tariftir.
Tatlı Sucuk (Şanlıurfa) tarifi, 172 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.
Bundan başka 1 tane daha Cevizli Sucuk (Şanlıurfa) tarifi var.




tarif #: 144911 Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumlayan siz olun.
96 kullanıcı oyu: 356 | 0-5 arası ortalama oy: 3.71 |


Adınız:
Üye girişi yapanlar, onaysız ve hızlı yorum gönderebilirler...
E-postanız:
Oyunuz:
Yorumunuz:
resimdekileri kutuya yazın -->




Benzer Tarifler:
Cevizli Sucuk (Şanlıurfa)
Borani (Şanlıurfa)
Cevizli Poğaça
Cevizli Kek
Cevizli Kurabiye
Cevizli Beyaz Lahana
Cevizli Ekmek
Cevizli Açma
Sucuk Köfte
Cevizli Bulgur Pilavı
CEVİZLİ İZCİ TATLISI
Cevizli Pasta
BULGURLU CEVİZLİ BÖREK
CEVİZLİ DİP
CEVİZLİ KADAYIF DOLMASI
CEVİZLİ KÖFTELİ PİLAV
Kolay Cevizli Patlıcan ve Biber Salatası
Cevizli Peynir
CEVİZLİ REVANİ
Cevizli Tart
Cevizli Tartolet
CEVİZLİ TAZE FASULYE
CEVİZLİ ÜZÜMLÜ KEK
CEVİZLİ ÜZÜMLÜ TATLI
ELMALI ÜZÜMLÜ CEVİZLİ KEK
Tarçınlı Cevizli Elmalı Kek
KAKAOLU CEVİZLİ KEK
Muzlu Cevizli Ekmek
MUZLU CEVİZLİ TOP KEK
YAĞSIZ ELMALI CEVİZLİ KEK
Cevizli Kete
Cevizli Patlıcan
Peynir Soslu Cevizli Papardelle
Sebzeli Cevizli Fava
Cevizli Ayçöreği (Milföy)
Cevizli Tahinli Çörek
Cevizli Elma Pastası
Patatesli Cevizli Pasta
Cevizli Kadayıf
Cevizli Loku (Kuru Baklava)
Cevizli Üzümlü Börek
Tatlı Sucuk (Şanlıurfa) Site Araması




lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır