Tatar Böreği (Erzurum)
Erzurum İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Yumurta, un, su ve tuzla böreklik hamur yoğrulur, parçalara ayrılıp teker teker açılır ve üçgen şekilde kesilir.
Hamurlar tuzlu suda haşlanıp üzerine
sarımsaklı
yoğurt, kızdırılmış tereyağı ve kıymalı
salçalı sos dökülüp servis edilir.