Tas Kebabı
500 gr dana kuşbaşı
3 patates
2 domates
2 yeşilbiber
1 soğan
1 kırmızı kapya biber
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
Sıvı yağ
Karabiber
Pul biber
Tuz
Geniş bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını alın. Salçaları ekleyip karıştırmaya başlayın.
Soğanı incecik doğrayın ve salçada kavurun. İnce doğranmış yeşil ve kapya biberi de tencereye alın.
Kuşbaşı doğranmış dana etini tencereye alın. Kızgın ateşte birkaç dakika etleri kavurun.
Doğranmış domatesi ve patatesi de tencereye alın. Pul biber ve karabiberi tencereye alın.
Sıcak suyu tencereye ekleyin, tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
Etler yumuşadıktan sonra tuzu da ekleyin ve malzemeleri iyice karıştırın.
Etler yumuşayınca tas kebabını ocaktan alın.
