Abant İzzet Baysal Üniversitesi
Bolu Halk Kültürünü Araştırma ve Uygulama Merkezi
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı su
100-150 gr. kıyma
1 orta boy soğan
50 gr. ceviz
Un, tuz ve suyla hamur yoğrulur.
Yarım saat dinlendirilir.
Kıyma, soğanla kavrulur.
Hamur bazlama gibi şekillendirilir ve içine kavrulan kıyma ve ceviz eklenerek fırına verilir. (Kızgın taş üzerinde pişirilmektedir).
|
