Tartlı Pilav
2 su bardağı
pirinç
2 adet
yumurta
3 su bardağı et suyu
150 gr
kuzu kuşbaşı et
100 gr
mantar
2 adet kuru
soğan
2 adet
domates
1 fincan
süt
4 çorba kaşığı sıvıyağ
3 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı un
1 adet
limonun suyu
1 çay bardağı su
Tenceremize tereyağını ve 2
yemek kaşığı sıvı yağı dökerek karıştıralım. Yemeklik küçük küçük doğradığımız
soğanları, tencereye koyarak hafice öldürelim. Sonra etimizi ve temizleyerek doğradığımız
mantarları ilave edip kavuralım. Son olarak kabuklarını soyup doğradığımız
domatesleri ekleyelim. Kavurma işleminden sonra ocaktan alıp hafifçe soğumaya bırakalım.
Yıkanmış pirinci sıvıyağda kavurup, 2 su bardağı et suyu ile 10 dakika pişirelim. Kavurduğu
muz mantarlı eti pilava ekleyerek dinlendirelim.
Hamuru hazırlamak için önce
yumurta ile unu karıştırıp diğer malzemeleri ekleyelim. Bir çay bardağı su da ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayalım.
Hamurun yarısını bir merdane yardımıyla açarak, yağlanmış kabın yanlarına da gelecek şekilde yerleştirelim. Üzerine etli,
mantarlı pilavı dökerek, yayalım. Kalan hamuru üzerine kapatalım. Hamuru ister direk kapatabilir, isterseniz küçük ince uzun rulolar yaparak üzerini süsleyebilirsiniz. Hem şık görünecek hem iştah açacaktır. Kapattığımız hamurun üzerine
süt ve sıvıyağı karıştırıp sürelim. Tartlı pilavı fırına koyarak 180-200 derecede 20-25 dakika pişirelim.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen2/tartli-pilav-120483.jpg)