Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Diğer Konular > TART HAMURUNUN ÇEŞİTLERİ VE KULLANILDIĞI YERLER (1,745 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

TART HAMURUNUN ÇEŞİTLERİ VE KULLANILDIĞI YERLER



Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



TART HAMURUNUN ÇEŞİTLERİ VE KULLANILDIĞI YERLER

Tart hamurları birçok pasta ve bisküvilerin ana hamurudur. Pasta ve bisküvi imalinde 6 çeşit hamur vardır:
1 Kek veya pandispanya hamuru (çarparak hazırlanan hamurdur).
2 Şuale krem hamuru (pişirilerek hazırlanır).
3 Yağlı hamurlar (tart hamurları). Yağlı hamurlara yağ, ya yumuşatılarak ya da un İçerisinde kıyılarak konur. Katiyen bu çeşit hamurlara yağ, eritilerek konmaz.
4 Yaprak veya milföy hamuru (özel işlemle hazırlanır).
5 Mayalı hamurlar (maya konarak hazırlanır).
6 Unsuz yumurta akıyla hazırlanan hamur çeşitleri, örneğin bezelerde kullanılan hamurlar.

Tart hamurları, yağlı hamurlar grubundandır. Bu hamurla çeşitli tartlar, tartölatlar ve bisküviler yapılır.
Bunların hem tatlı, hem de tuzlu çeşitleri vardır.
Tart ve tartölatların çoğu; meyve, jöle, ceviz, fındık vb. kullanılarak hazırlanır.

Tart veya tartölat hamur çeşitleri şunlardır:
a) Tart hamuru veya altlık hamuru.
b) Pandispanya hamuruyla hazırlanan tart hamuru.
c) Mayalı katmerli hamurla hazırlanan tart hamurları.
c) Yaprak veya milföy hamuruyla hazırlanan tart hamurları.

Hangi çeşit hamur hazırlarsanız hazırlayın hamuru «tart kalıbı» dediğimiz yuvarlak 1-2 cm. yükseklikteki kalıbın içine yerleştirerek pişirmek gerekir. Piyasada pek çok çeşit ve büyüklükte tart ve tartölat kalıpları vardır.
Hamur, kalıpta piştikten sonra dış kenar kısmı çıkarılır. Ya altındaki kısımla servis yapılır, ya da o kısımdan bıçağın yardımıyla pasta, servis tabağına alınıp, öyle servis yapılır.
Kalıptan yere çıkarmak isterseniz çok dikkat etmeniz gerekir. Bu hamurlar sert olduklarından, kırılırlar. Bu bakımdan ters çevirme pek uygulanmaz. Tart kalıpları bu nedenle kenar ve alt kısmı olarak iki kısımdır. Tartölatları çıkarırken de bıçak daima yardımcınız olmalıdır. Kalıpların da çok iyi yağlanması lâzımdır.


lezzetler.com sitesinde bulunan .
TART HAMURUNUN ÇEŞİTLERİ VE KULLANILDIĞI YERLER tarifi, Diğer Konular bölümüne ait bir tariftir.
TART HAMURUNUN ÇEŞİTLERİ VE KULLANILDIĞI YERLER tarifi, 1,745 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort