Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,611 Bölümdeki 150,021 Yemek Tarifine
5,968,285,528 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > > Hamsi Tava (2,612 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Hamsi Tava



Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı



Hamsi Tava

1 Kilogram Hamsi
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Mısır Unu
1 Çay Bardağı Ayçiçek Yağı

Hamsi seçerken mutlaka taze olmasına dikkat edin. Taze hamsi kızartma yaptıktan sonra evin içinde koku bırakmaz. Taze olmasını hamsinin dış yüzeyinin ve gözlerinin parlak olmasından anlayabilrisiniz. Elinize aldığınızda dik durur. Eti yumuşak olmaz. Hamsileri ayıklarken bıçak kullanmanız gerekmez. Başlarını elinizle kopardıktan sonra işaret parmağınızla içini temizleyerek çıkarın. Başları temizlenmiş hamsileri yıkayın ve bir süzgeçe alın. Balıkları yıkadıktan sonra sularını süzmek için sadece balık için kullanmak üzere bir süzgeç edinebilrisiniz. Balıkların üzerine tuz serpiştirin ve harmanlayın. Sularının süzülmesi için bekletin. Mutfak tezgahının üzerine temiz bir kağıt serin ve üzerine bir bardak kadar mısır unu koyun. Dilerseniz beyaz un da kullanabilirsiniz ancak mısır unu daha lezzetli olacaktır. Hamsileri teker teker una bulayın. Unun hamsilerin içine bulaşmamasını sağlayın. Bu nedenle tek tek unlama tavsiye edilmektedir. Balık tavasına yarım çay bardağını geçecek kadar ayçiçek yağı dökün. Balık kızartmak için en uygun yağ ayçiçek yağıdır. Yağ kızdıktan sonra ocağın altını kapatın ve hamsileri tavaya kuyrukları ortada kalacak şekilde dizin. Daha sonra ocağın altını yeniden yakın. Eğer siz hamsileri dizerken bir yandan da ocağın altı açık kalırsa ilk dizdikleriniz pişecek, son olarak tavaya koyduklarınız ise çiğ kalacaktır. Ocağınız da fazla hararetli değil orta derecede yanıyor olsun. Hamsilerin altta kalan kısımlarının kızarıp kızarmadığını kontrol etmek için üst kısımlarının renginin hafifçe değişmesini ve kuyruklarının da hafifçe çıtır olmasını bekleyin. Hepsini aynı anda çevirebilmek için tavanın boyutuna gore düz bir kapak kullanın. Hamsilerin üzerine kapatın. Tavanın içindeki yağı çevirirken dökülmemesi için bir kaseye tavanın kenarından süzdürün. Tüm hamsileri kapağın üzerine alın ve pişmemiş tarafını tavaya koyun. Üzerine kasedeki yağı yeniden ekleyin. Çevirdiğiniz hamsileri daha kısık ateşte pişirin. Zaten sıcak oldukları için de daha kısa sürede pişeceklerdir. Eğer balıkları çevirmek için düz bir kapak kullanıyor iseniz hem bir seferde hepsini çevirmiş olursunuz hem de balıkları bölmeden bütün halde çevirebilrisiniz. Kızarttğınız hamsileri havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve servis edin.

Not: Hamsi ile birlikte patates salatası ya da yeşil salata servis edebilirsiniz. Eğer evinizde düzenli olarak balık tava yapıyor iseniz balık için her seferinde aynı tavayı kullanırsanız ve bu tavayı sadece balık tavalamak için kullanırsanız, aynı tavada yapacağınız başka yemeklerle kokularının karışmasını engellersiniz. Balık tavasının yüzeyi ne kadar geniş olursa o kadar çok balık alacaktır. Geniş yüzeyli ve düz kapağı bulunan ve balık tavası olarak adlandırılan tavalardan edinmenizi tavsiye ederiz.


lezzetler.com sitesinde bulunan 1,611 Bölümdeki 150,021 Yemek Tarifine
5,968,285,528 defa bakıldı.
Hamsi Tava tarifi, bölümüne ait bir tariftir.
Hamsi Tava tarifi, 2,612 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










 sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort ümraniye escort sakarya avukat resim yükle webmaster forum
lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Anlık ziyaretçi: 43
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır