Sosisli Patatesli Gurbetçi Omleti
Sahrap Soysal
6 adet
yumurta (Oda sıcaklığında beklemiş olmalı)
5
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 adet orta boy
patates
2 adet orta boy kuru
soğan
3 adet
sosis
1
yemek kaşığı dolusu un
1 kahve fincanı
süt
1 çay kaşığı Tuz
Kara
biber
Patatesleri soyup yıkayın ve tavla zarı formunda doğrayın.
Soğanları ortadan ikiye bölüp incecik halkalar halinde doğrayın.
Sosisleri de halka halka dilimleyin.
Diğer taraftan,
zeytinyağını orta boy bir tavada kızdırıp
patates ve
soğanları aktardıktan sonra, sürekli karıştırarak 7-8 dakika kadar kavurun.
Üzerine doğranmış
sosisi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
Yumurtaları derin bir kaba kırıp tuz ve kara
biberi ekleyerek çırpın.
Un ve
sütü de ilave ettikten sonra iyice karıştırın.
Bu
yumurtalı harcı,
sosisli malzemenin üzerine aktarıp, omleti, tavayı ara sıra sallayarak pişirin.
Bir kapak yardımıyla ters çevirerek diğer tarafını da pişirdikten sonra dilimleyerek servise sunun.