Etli Bulgur Pilavı
2 su bardagi
bulgur
3
yemek kasigi sivi margarin
3 su bardagi et suyu (1 tablet et bulyon =yarim paket et toz bulyon)
250 gr. Kuzu kusbasi
3 adet sivri
biber
1 su bardagi haslanmis
nohut
1 adet kuru
soğan
4 adet taze
soğan
1 tatli kasigi kirmizi pul
biber
Tuz
Kara
biber
Kuru
soğani
yemeklik dograyiniz. Sivri
biberlerin tohumlarini çikarip, yarim halka seklinde dograyiniz. Kuzu kusbasilarinin fazla yaglarni alip, istediginiz büyüklükte kesiniz. Taze
soğanlari ayiklayip, ince ince dograyiniz. Y
ayvan bir tencerede Sivi margarini kizdirip, içine dogranmis
kuzu etlerini ilave edip, etler suyunu çekinceye kadar iyice kavurunuz.
Etler rengini alinca içine dogranmis kuru
soğanlari ilave edip,
soğanlar pembelesinceye kadar kavurunuz. Renk alan
soğanlarin içine dogranis sivri
biberleri ve taze
soğanlari ekleyip, sote etmeye devam ediniz. Daha
sonra içine yikanmis
bulguru ilave edip, 5 dak. hepsini birlikte kavurunuz.
En son olarak içine haslanmis
nohutlari, et suyunu, kirmizi pul
biberi ve tuz- kara
biberi ekleyip, bir kaç kere karistirdiktan sonra atesi altini kisip,
bulgurlar göz göz olana kadar kapagi kapali olarak pisirip, üzerine kagit havlu koyup, demlendiriniz. Demlenen
bulgur pilavin yavasça karistirip, havalandirdiktan sonra servis tabagina alip, sicak olarak servis ediniz.
ML® Sarımsaklı Bulgur Pilavı için tıklayın