Franbuazlı Çikolatalı Kalp Pasta
Oktay Usta
4 Adet
yumurta
1 Su bardağı toz şeker
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
1 Adet
limon kabuğu rendesi
250 gr Franbuaz
5 Çorba kaşığı damla
çikolata
Kreması için:
3 Su bardağı
süt
1 Su bardağı toz şeker
4 Yemek kaşığı un
Şantisi için:
1 Paket toz şanti
1 Su bardağı
süt
Karıştırma kabına
yumurtayı kırıyoruz. Üzerine toz şekeri döküp mikserle karıştırıp köpürtüyoruz. Unu, vanilyayı, kabartma tozunu,
limon kabuğu rendesini koyup karıştırıyoruz. Hamur kek kıvamında olacak. Kalp şeklindeki pasta kalıbına koyup önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30-40 dakika kadar pişiriyoruz. Bir tencereye
sütü, toz şekeri, unu koyup çırpma teliyle ka rıştırarak kaynatıyoruz. Koyulaşınca tahta kaşıkla karıştırmaya devam ediyoruz. Pişirip soğumaya bırakıyoruz. Toz şantiyle
sütü köpürtüp bir iki kaşık
kremaya koyup yumuşak kıvamda olmasını sağlıyoruz. Soğumuş olan pasta kekini üç dilime kesiyoruz, ilk dilimi şerbetle ıslatıyoruz. Üzerine
kremanın yarısını koyup franbuazı ve
çikolatayı serpiyoruz, ikinci katı koyup şerbetliyoruz. Krema, franbuaz ve
çikolata koyup, üçüncü katı koyuyoruz. Biraz bastırıyoruz. Pastanın üstünü ve yanlarını şantiyle kaplıyoruz. Şanti torbasıyla üzerini süslüyoruz. Üzerine franbuaz tanelerini ve
çikolata parçalarını koyup buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapıyoruz.