Kakaolu Muhallebi
Ümit Usta
7 su bardağı
süt (1750 gram)
1,5 su bardağı toz şeker (330 gram)
1 kahve fincanı
kakao
1/2 kahve fincanı nişasta
1 su bardağı su
1/2 fincan ararot ya da
patates unu
Sütün ve şekerin yarısını, bir taşım kaynatalım ve bir kenara koyalım.
Başka bir tencereye geri kalan toz şekeri,
kakaoyu, nişastayı ve ararotu koyup kuru kuruya karıştınp geri kalan
sütü de ilave edelim.
Bu karışımı yavaş yavaş sıcak
süte karıştırıp kısık ateşte telle çırpa çırpa boza kıvamına gelinceye kadar pişirelim.
Kaseye doldurup soğumaya bırakalım, sonra servis yapalım.