Tarhanalı Tavuk
4 adet tavuk göğüs fileto
1 kase yoğurt
4 yemek kaşığı toz tarhana
1 çay kaşığı tuz-taze çekilmiş karabiber
1 çay bardağı toz tarhana
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz-taze çekilmiş karabiber
1 çay bardağı Kaşar peyniri (minik küpler halinde doğranmış)
2 tutam taze kekik
50 gram yağ
Tavuk filetolar, yoğurt, tuz ve karabiberle karıştırılır. Marine olması için en az 1 saat bekletilir. Ardından tavuklar önce yağa sonra toz tarhanaya bulanır. Teflon tava ısıtılır, içine bir miktar yağ konur ve tarhanaya bulanmış tavuklar pişirilir.
Sos için, tarhana ile salçalar su ile eritilir, tuz ve karabiberle tatlandırılıp, karıştırılarak pişirilir. Pişen tavuklar, servis tabağına alınır üzerine peynir serpilip, tarhana sosu gezdirilir. Tarhanalı tavuğun, üstüne kekik dalı yerleştirilir ve sebzeli tart eşliğinde sunulur.
