Tarhana Ezmesi
1 su bardağı kuru tarhana
1 su bardağı sulu yoğurt
2 dal kıyılmış taze soğan
1,5 su bardağı kıyılmış ceviz içi
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım demet dereotu
3 diş sarımsak
Bir tutam nane
Yarım çay kaşığı pulbiber
Tarhana ve yoğurdu karıştırıp, 15 saat kapalı kapta dinlendirin.
Daha sonra çırpma teli ile iyice karıştırın.
Soğan, ceviz, zeytinyağı, kıyılmış dereotu, kıyılmış sarımsak, nane ve pulbiberi ilave edin.
Karıştırıp servis tabağına alın.
