Tarçınlı Üzümlü Cevizli Kek
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1,5 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
4 yumurta
1,5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
150 g oda sıcaklığında tereyağı
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1,5 - 2 tatlı kaşığı Dr. Oetker Baharatlı Esmer Şeker
1,5 çay bardağı iri kırılmış ceviz
Kalıp:
Dr. Oetker Tradition Serisi Dilimli Derin Kek Kalıbı (22 cm)
Kuru üzümleri bir kaseye alın. Üzerini kapatacak kadar su ekleyin ve 10 dakika bekletin. Kalıbı margarin veya tereyağı ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Kuru üzümlerin suyunu süzün. 1 yemek kaşığı unu üzümlerin üzerine serpin ve una bulanması için karıştırın.
Un ile hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Yumurta ve toz şekeri ayrı bir çırpma kabına alıp mikser ile 2 dakika çırpın. Süt, tereyağı, şekerli vanilin, baharatlı esmer şeker ve un karışımını ekleyip 1 dakika daha çırpın. Üzerine kuru üzüm ve cevizleri ilave edip mikserin düşük devrinde kısa bir süre çırpın. Hazırladığınız karışımı kalıba dökün ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 35 - 40 dakika
Fırından çıkarın. Keki 15-20 dakika soğutup bir servis tabağına ters çevirerek kalıptan çıkarın. Soğutup dilimleyerek servis yapın.
