Tarçınlı Rulo
Hamuru için:
1 bardak ılık süt
2 adet yumurta
100 gram tereyağı
4,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
Bir tutam tuz
Arası için:
1 su bardağı esmer şeker
2,5 tatlı kaşığı toz tarçın
2 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
200 gram labne
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Yarım limonun suyu
İlk olarak kuru mayayı ılık suda 10 dakika kadar bekletin.
Daha sonra hamur için tereyağı ve unu yoğurun.
Ardından ortasını açın ve hamur için gerekli diğer malzemeleri ekleyin ve yavaş yavaş unlu karışma yedirin.
Hamur pürüzsüz kıvam alana kadar güzelce yoğurun ve ardından hava almayacak şekilde üzerini örtüp 1-1,5 saat mayalanması için dinlendirin.
Hamur dinlendikten sonra tekrar yoğurun.
Ardından merdana yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın.
Üzerine oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı sürün.
Şeker ve tarçını da bir kasede karıştırıp hamurun üzerine gezdirin ve rulo şeklinde sarın.
Rulo şeklinde sardığınız hamuru 12 parçaya dilimleyin.
Tarçınlı ruloları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın ve mayalanması için 15 dakika daha bekletin.
Daha sonra çörekleri fırına verip pişirin.
Üzeri için de labne ve tereyağını karıştırma kabına alıp güzelce çırpın.
Üzerine vanilya ve pudra şekerini ilave edip spatula yardımıyla karıştırın.
Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın. Eğer kıvamı yoğun olursa 1 yemek kaşığı kadar da süt ilave edebilirsiniz.
Tarçınlı rulolarınız pişince fırından çıkarın ve servis tabağına alın.
Biraz soğuyunca da üzerine sosunu gezdirip servis edin.
