Tarçınlı Kek
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilin
2 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Bir tutam tuz
Fırınımızı 180 dereceye ısıtın. Kekinizin düzgün pişmesi için fırnınızı önceden ısıtmak oldukça önemlidir.
Bir kaba 3 adet yumurtayı kırın ve üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyin. Mikserle iyice çırpın. Karışım krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
Çırptığınız yumurtalı karışıma, 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağ ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
Başka bir kapta 2 su bardağı unu, 1 paket kabartma tozunu, 1 tatlı kaşığı vanilini, 2 tatlı kaşığı tarçını ve bir tutam tuzu karıştırın. Karışımdaki tüm kuru malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
Kuru malzemeleri, sıvı karışıma ekleyin. Spatula ya da mikserle karıştırarak homojen bir kek harcı elde edin.
Keki daha zengin bir tatla hazırlamak isterseniz, yarım su bardağı ceviz ya da fındığı da harca ekleyebilirsiniz. Bu, kekinize ekstra bir lezzet katacaktır.
Kek kalıbını yağlayın ve unlayın. Ardından kek karışımını kalıba dökün. Kekin düzgün pişmesi için kalıbın tabanını düzleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz; kürdan temiz çıkarsa kekiniz hazır demektir.
Kekiniz piştikten sonra fırından çıkarın ve 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından dilimleyip servise sunabilirsiniz.
