Tarçınlı İrmikli Lokum
3 su bardağı süt
1,5 su bardağı toz şeker
8 yemek kaşığı irmik
5 yemek kaşığı süt tozu
Servis için:
30 adet fındık
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 su bardağı toz hindistancevizi
İrmik, toz şeker ve sütü bir tencereye koyun.
Tencereyi orta ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
İyice kıvamını alan muhallebi karışımını ılınması için ocağın üzerinden alıp dinlenmeye bırakın.
Muhallebi 30 dakika kadar dinlendikten sonra içine süt tozunu ilave edip iyice çırpın.
Daha sonra muhallebinin soğuması için tencerenin kapağını kapatın ve buzdolabında iki saat kadar dinlenmeye bırakın.
Lokumları şekillendirirken ellerinizi ıslatmak için bir kasenin içine su koyun.
Soğuyan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinizde yuvarlayın.
Bu aşamada ellerinizi sık sık ıslatmayı unutmayın.
Toz Hindistan cevizini iki ayrı tabağa pay edin.
Tabaklardan birinin içine tarçın da ilave ederek karıştırın.
İrmik toplarının yarısını sadece Hindistan cevizine, diğer yarısını da tarçın ve Hindistan cevizi karışımına güzelce bulayın.
Hazırladığınız topları servis tabağına alın. Her birinin ortasına birer fındık yerleştirin. Lokumlarınız servise hazır.
