Tarçınlı Etli Börek
Posta Gazetesi
400 gr.
kuzu sotelik
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı
domates salçası
2 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı rendelenmiş beyaz
peynir
2 adet
yumurta sarısı
Arasına:
1 su bardağı
zeytinyağı
8 adet yufka
Zeytinyağında küp doğranmış
soğanınızı kavurun.
Çok ince kıyılmış etinizi ekleyin, suyunu bırakıp çekene kadar soteleyin.
Salçayı ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
Üzerine yarım çay bardağı su koyarak etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Baharatları ekleyerek soğuması için bekletin.
Çırpılmış
yumurta sarısı ve
peyniri karıştırarak soğumuş etlerle birleştirin.
Yufkalarınızı arasına yağ sürerek fırın tepsinize kat kat yerleştirin.
Ortasına etli karışımı boşaltın.
Kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirerek, 180 derecede ısıtılmış fırında, kızarana kadar pişirin.