Tandır Ketesi (Erzurum)
Uluslararası Sosyal ve Ekonomik Bilimler Dergisi
Süt ve tereyağı ile hazırlanan hamur ekşidikten sonra arasına tereyağı ve un ile yoğrularak hazırlanan iç konulur, kapatılıp elle düzeltilerek gerekli büyüklük verilir, üzerine yumurta sürülerek tandırda kızartılır. Tandır ketesinin hamurundan içsiz olarak gugul denilen çörek de yapılır.
