TALYATELLİLİ TON BALIĞI
iki kutu ton balığını büyükçe bir kâseye küçük parçalara bölerek boşaltınız. Kabuğu soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış dört domatesi ve çekirdekleri çıkarılmış iki dolmalık biberi küçük küçük parçalara bölünüz. Domateslerle biberleri, ince kıyılmış yarım demet maydanoz ve iki baş sarımsakla birlikte bir tavaya koyunuz. 1 fincan mısırözü yağını da kattıktan sonra tavadakiler ölünceye kadar pişiriniz. Sonra bunları kâsedeki ton balığının üzerine dökerek iyice karıştırınız. Bu karışıma tuzlu kaynar suda haşladıktan sonra suyunu süzdüğünüz yassı şerit (talyatelli) makarnaları katın ve bir-iki kere harmanladıktan sonra servis yapınız. İsteyenler bu makarnaya rendelenmiş gravyer peyniri dökebilirler.
