1 kg kereviz
2 adet havuç
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
Kerevizler soyulur ve kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Sonra kararmaması için limonlu , tuzlu suya atılır. İnce kıyılmış soğanz eytinyağında pembeleştirlir. Üzerine kereviz atılır, 5-6 dakika çevirdikten sonra rendelenmiş havuç (talaş) şeker, tuz eklenir, biraz daha kavrulur. Sıcak su eklenir. Yarım saat kadar pişirilir. Ilık ya da soğuk olarak servis edilir.
|
