TALAŞ KEBABI
Yağlı ve yağsız koyun etinden ufak ufak doğrayınız. Buna yuvarlak kesilmiş 4 soğanla, 1 kaşık yağ, tuz, biber, Baharat, biraz da etsuyu ekleyip tencereye koyunuz. Kuvvetli ateşte 5 dakika çevirip kaldırınız. Bir taraftan da bir miktarına gereğince tuzlu su, biraz tereyağı koyup kalınca bir yufka açınız, et suyunda haşlayıp iyice süzünüz. Tavada kızartıp sahana yayınız, kebabı üstüne dökünüz. Bohça gibi yapıp alt üst ediniz. Sonra kenarından et suyu döküp kapağını kapayınız, orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişiriniz.
