Talaş Böreği
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2007
10 adet milföy hamuru
½ kg. hindi but kuşbaşı
1 çay kaşığı karabiber
3-4 yemek kaşığı konserve bezelye
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kekik
3-4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tuz
1 yumurta
3 soğan
1 havuç
Çörekotu
Hindi etlerinin üzerine 1 çay bardağı su ekleyip haşlayınız.
Suyunu çekince tereyağını ekleyiniz.
Piyazlık doğranmış soğanları ilave ediniz.
Havuçları zar şeklinde doğrayıp soğanla birlikte kavurunuz.
Kekik, karabiber ve tuz ekleyiniz.
Bezelyeleri ilave ediniz.
2 adet milföy hamurunu ayırınız.
Tezgahı unlayıp her bir milföy hamurunu enine ve boyuna merdane ile inceltiniz.
Ortasına 2 yemek kaşığı harç koyup bohça şeklinde kapatınız.
Kapanan yer alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriniz.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpiniz.
180 0C ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
