Talaş Böreği
2 Çorba Kaşığı (70 Gr) Margarin
200 Gram Doğranmış Kuzu Eti
1 Adet Soğan
2 Adet Domates
2 Adet Sivri Biber
Tuz, Kara
biber
1 Çay Bardağı Konserve Bezelye
1/2 Demet Dereotu Ve Maydanoz
4 Adet Milföy Hamuru
Üzeri için:
1 Adet Yumurta Sarısı Susam Ve Çörekotu
Tepsiyi yağlamak için:
1 Çorba Kaşığı (35 Gr) Margarin
Margarini tencereye alın ve eritin. Üzerine et, tuz ve kara
biber ekleyin. Suyunu salıp çekene kadar kavurun. Piyazlık doğranmış
soğanı ilave edin. Soğanın rengi dönene kadar kavurun. Kıyılmış sivri
biber ve rendelenmiş
domatesi de ekleyin. Birkaç dakika kavurup,
bezelyeyi ilave edin ve suyunu çekene kadar kısık ateşte kavurun. Üzerine kıyılmış dereotu ve maydanoz ekleyin. Karışımı biraz ılıtın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz
milföy hamurlarının ortasına hazırladığınız harçtan koyup bohça şeklinde kapatın. Börekleri margarinle yağladığınız fırın tepsisine ters çevirip yerleştirin. Üzerlerine
yumurta sarısı sürün. Susam ve çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece üzeri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktası: Talaş böreği yaparken,
milföy hamurlarını kullanmadan önce oda sıcaklığında 5 dakika kadar bekletirseniz şekillendirmeniz daha kolay olacaktır.
