Tahinli Nohut Salatası
1 su bardağı nohut
3 çorba kaşığı tahin
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Yarım limon
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım tatlı kaşığı tuz
8-10 dal maydanoz
Nohut akşamdan ıslatılır, ertesi gün yumuşayana kadar haşlanır. Suyu süzülür, soğumaya bırakılır. Bu arada tahin, zeytinyağı, limon ve tuz bir kapta iyice çırpılır. Üzerine ezilmiş sarımsak, pul biber eklenir. Nohutun üzerine dökülür, karıştırılır. Kıyılmış maydanoz serpilir.
