Tahinli (Kıbrıs)
https://golifa.blogcu.com/tahinli/2938345
1 kg bugday unu
1 yk maya
biraz yag
1/2 bardak yoğurt
aldigi kadar ilik su
1/2 kavanoz tahin
1 tatli kasigi toz tarcin
1 bardak seker
1/4 bardak su
Yapilisi:
Tahin, tarcin, seker ve su bir kapta iyice karistirilir. Un maya yag yoğurt ve su ile klasik "kulak memesi" kivaminda hamur hazirlanir ve üzeri örtülü 1/2 saat dinlendirilir. Hamurdan 1/2 cm kalinliginda bezeler acilir ve bu bezelerin herbirine tahinli karisim yayilir. Bu karisimin üzerine istenirse daha seker serpistirilebilinir. Beze rulo seklinde yuvarlanir ve 3 cm kalinliginda parcalara kesilir. Bu halkalar yagli firin tepsisine dizilmeden önce üzeri bastirilir ki piseken acilmasin. Firinda üzerleri kizarincaya kadar pisirilir. Ben 200°C de 20 dk. biraktim. Ilikken yenirse daha lezzetli olur.
Not: Bu tatlinin bir özelligi de 5 gün boyunca tazeligini kaybetmemesi
