Tahinli Dondurma
550 gr.
süt
6 adet
yumurta sarısı
140 gr. şeker
240 gr.
krema
50 gr. tahin (3
yemek kaşığı)
100 gr. tahin helvası
1. Krema ve
sütü bir tencereye alıp kaynatın. Yumurta sarılarını ve şekeri bir kaba
koyun; beyazlaşana kadar mikserle çırpın. Sütlü karışımı kepçe yardımı ile yavaş yavaş
yumurtalı karışıma ilave edin ve çırpma teli ile karıştırın. Karışımı tekrar tencereye alın. Kısık ateşe
koyun ve çırpma teli ile sürekli karıştırın. Karışımı muhallebi kıvamına gelmeden ocaktan alın. Tahini ekleyip çırpma teli ile karıştırın. Karışımı başka bir kaba alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
2. Dondurma makinenizi çalıştırın. Soğuyan karışımı hareket halinde olan dondurma makinesine dökün. Kıvam alana kadar, yaklaşık 15-20 dakika çalıştırın. Kıvam almaya başladığında tahin helvasını elinizde ufalayarak ilave edin ve 2 dakika daha çalıştırın. Dondurmanızı plastik spatula yardımıyla başka bir kaba alın. Buzdolabına koyup -18°Cde muhafaza edin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen2/tahinli-dondurma-115015.jpg)