Tahin Pekmezli Kek
3 yumurta
1 su bardağı tahin
1 su bardağı pekmez
2 su bardağı şeker
3 su bardağı un
1 su bardağı ceviz veya fındık (ince dövülmüş)
1,5 paket kabartma tozu
Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp köpürene dek çırpalım. Tahini ve pekmezi ekleyip yarım dk. daha çırpalım. Elenmiş unu, kabartma tozunu, ince dövülmüş cevizi ekleyip mikserin düşük ayarı ile veya çırpma teliyle karıştıralım. Kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serpelim. Hamuru kalıba boşaltıp 190° ısılı fırında keki pişirelim. Keki kalıbı içinde soğutup servis yapalım.
