250 g Pınar Süzme Peynir
8 adet Girit kabak
1 ½ su bardağı iri bulgur
1 adet orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
½ demet dereotu
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Nane
Kabakları yıkayıp sap kısımlarını kesin. Kabuklarını soymadan içlerini çıkarın. Soğanı kıyıp, iki yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin. Bulgur ve biber salçasını da ekleyip, biraz kavurduktan sonra ocaktan alın. Kıyılmış dereotunu harca ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Harcı kabakların içlerine doldurup, tencereye dizin. Üzerine, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını eklediğiniz 2½ su bardağı sıcak suyu gezdirin. Kısık ateşte 25 dakika pişirin. ½ bardak sıcak suyu çatalla ezdiğiniz Pınar Süzme Peynir’e yavaşça ekleyip iyice karıştırın. Hazırladığınız sosu kabakların üzerine döküp, naneyle süsledikten sonra servis yapın.
|
