Mousse karışımı için:
150 g bitter çikolata
150 ml süt (1,5 çay bardağı)
100 g toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Jelatin
150 ml krema (1,5 çay bardağı)
Bitter çikolatayı benmari yöntemi ile eritin.
Süt ve toz şekeri bir tencereye alın ve arada karıştırarak 2-3 dakika kaynatın. Süre sonunda ocaktan alın. Bekletmeden jelatini ilave edin, eriyinceye kadar el çırpıcısı ile karıştırın. Karıştırmaya devam ederek erittiğiniz çikolatayı azar azar ekleyin ve toplamda 1 dakika karıştırın. Soğumaya bırakın.
Kremayı çırpma kabına alın ve mikser ile 3-4 dakika çırpın. Soğuyan çikolatalı karışımı ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru karıştırın. Kaselere paylaştırın ve buzdolabına alın. 2-3 saat bekletin ve servis yapın.
200 gram bitter çikolata
3 yumurta sarısı
1/4 su bardağı şeker
1 paket vanilin şeker veya 1 çay kaşığı vanilin özütü
1 su bardağı süt
1 su bardağı krema (krema soğuk olmalı)
Yarım paket toz jelatin (isteğe bağlı, çikolatalı karışıma ekstra kıvam katmak için)
Çilek veya fındık (isteğe bağlı, süslemek için)
Bitter çikolata benmari usulü veya mikrodalga fırında ara ara karıştırarak eritilir. Ardından ocaktan alınır ve bir kenarda soğumaya bırakılır.
Yumurta sarısı ve şeker mikserle beyazlayana kadar çırpılır.
Eriyen çikolata yumurta karışımına eklenir. Karıştırılır.
Süt eklenip karıştırılır.
Vanilin veya vanilin özütü eklenir.
Soğuk olduğundan emin olunan krema ayrı bir kapta kremayı çırpılır.
Çırpılmış krema çikolatalı karışıma eklenir ve spatula ile nazikçe karıştırılır.
Hazırlanan mousse kaselere veya kuplara paylaştırılır.
Buzdolabında dinlenen mousse çilek veya fındık gibi malzemelerle süslenerek servis edilir.
