Sütlü Pırasa Çorbası
1 adet
havuç
2 adet
pırasa
1 adet
patates
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı tereyağı
3.5 su bardağı su
1 su bardağı
süt
1 çay kaşığı kara
biber
Tuz
Sıvıyağ ve tereyağını tencereye alıp ısıtın. Üzerine kabukları temizlenip küp doğranmış
havuç,
patates ve halka doğranmış
pırasayı ilave edip soteleyin. Tuz ve kara
biber katıp karıştırın. Suyunu ayarlayıp,
sütü ekleyin ve kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı olarak sebzeler yumuşayana dek pişirin. Ocaktan alıp blenderden geçirin. Kıyılmış dereotu ile süsleyip servis yapın.
Not: Kereviz,
ıspanak gibi sebzelerle zenginleştirebilir, 1-2 çorba kaşığı
bulgur ekleyerek çorbanın kıvamını ve besin değerini artırabilirsiniz.