Sütlü Patlıcan Salatası
4 adet patlıcan
1 çay bardağı süt
2 adet sivri biber
1 diş sarımsak
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Maydanoz
Patlıcanlar ve biberler közlenir ve kabukları soyulur ve ince kıyılır. Ilık süt ilave edilir ve iyice karıştırılır. Ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve tuz katılır, karıştırılır. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilir.
