500 gr (2 su bardağı) krema
1 çorba kaşığı nişasta (1/4 su bardağı sütte eritilmiş)
60 gr (1/4 su bardağı) + 1 çorba kaşığı toz şeker
1/4 su bardağı süt (içine önceden vişne, kayısı şeftali vb. meyveler atılmış ve ezilmiş)
30 gr (1/4 su bardağı) badem (zarları ayıklanıp küçük küçük kırılmış)
Orta boy bir tencereye kremayı, sütte eritilmiş nişastayı ve şekeri koyunuz. Tencereyi orta ateşe oturtup karışımı, tahta bir kaşıkla devamlı karıştırarak, 4-5 dakika, karışım koyu ve pürtüksüz olana kadar pişiriniz.
İçine meyve atılıp bekletilmiş sütü ince bir tel süzgeçten süzünüz. (Süzgeçte kalan meyve parçalarını atınız.)
Tencereyi ateşten indirip, süzdüğünüz sütü ekleyerek karıştırınız. Tenceredeki kremalı karışımı kaşıkla küçük servis kaselerine yada dondurma bardaklarına boşaltıp, üstüne kalan 1 çorba kaşığı şekeri ve bademleri serpiniz.
Kase yada dondurma bardaklarını bir kenarda, tatlı, oda sıcaklığını alana kadar bekletiniz. Sonra buzdolabında en az 1 saat soğutup servis ediniz.
Not: Küçük servis kaselerinde ya da dondurma bardaklarında bisküvi ya da vişne, kayısı, ağaççileği, şeftali gibi taze meyvelerle servis edilir.
|
