Sütlü Köftü (Karaman)
[i]Nermin Işık/i]
Tereyağında elenmiş un ağır ateşte kavrulur.
Esmerleşince şeker veya pekmez ilave edilir.
Bulamaç haline gelince ateşten indirilir.
Üzerine daha önce kaynatılmış olan ılık süt, ilave edilir ve servis edilir.
Not: Bazıları un, su ve pekmezle (yağsız) bulamaç pişirip aynı şekilde sütle servis yaparlar.
