Sütlü (Kırıkkale)
1 lt süt
Yarım su bardağı pirinç
toz şeker (ağız tadınıza göre ayarlayın)
1 paket şekerli vanilin
1 yemek kaşığı nişasta
pirinci haşlamak için 2 su bardağı su
Fırında yapmak istiyorsanız ilave olarak 1 yumurtanın sarısı.
Pirincinizi ayıklayıp yıkayın ve 2 su bardağı su ile pişirin. Suyunu tama yakın çeksin (tencerenizin dibini tutmamasına dikkat edin). Sütü ilave edin kaynatın. Kaynayınca altını kısın ve kaynama şekli göz göz minik baloncuklar şekline dönmeye başlayıncaya kadar kaynatın. 1 yemek kaşığı nişastayı çok az su ile açın ve sütlacın süt kısmından 1-2 kaşık ilave edip ılıtarak karıştırıp tencereye ilave edin. Şekeri ağız tadınıza göre atın, şekerli vanilini katın karıştırın. 1-2 dakika kadar daha pişirip ocağı söndürün. Kaselere aktarın ve sütlaç ılıdıktan sonra üzerine tarçın serpin.
