Sütlü Hindi Budu
100 gr margarin
1 adet
hindi budu
10 12 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
5-6 su bardağı ılık
süt
1 çay kaşığı kara
biber tohumu
İyice yıkayıp temizlediğiniz
hindi budunu geniş bir tencereye koyup üzerine suyu kara
biber tohumu ve tuzu ekleyin. Orta ısılı ateşte pişmeye bırakın. Etin üzerinde biriken kefi sık sık delikli el süzgeciyle alarak et iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişen
hindi budunu tencereden alıp bir süzgeçle iyice süzerek derin bir kaba
koyun. Üzerine ılık
sütü gezdirip 30 dakika kadar bekletin.
Diğer taraftan, sana margarini geniş bir tencerede eritip
hindi budunu tencereye
koyun,
hindi budunu önlü arkalı iyice kızartın.