SÜTLÜ FRANCALA TATLISI
1 tane francala ekmeği
3 bardak süt
750 gram toz şeker
1/4 limon (yarımın yarısı)
5 yumurta
2 bardak zeytinyağı
Francala ekmeğinin kabuklarını çıkarıp, 1,5 santim kalınlığında dilimlere kesiniz. Dilimleri kare veya dikdörtgen olarak şekillendiriniz. Süte batırıp yumuşatınız. İyice çırpılmış yumurtaya bulayarak kızgın zeytinyağında kızartınız. Delikli bir kepçe ile yağını süzerek, evvelce hazııladığımz soğuk şuruba atıp, bir müddet şurubu emmesi için bekleyiniz. Servis tabağına alıp, üzerine kaymak veya ceviz koyunuz.
Şurup: Toz şeker, limon ve su ile koyulaşıncaya kadar kaynatılarak elde edilir.
