Bir kilo köy değirmen ununu, yarım litre ılık sütle ve içine 200 gram hamur mayasını da soğuk su ile ezip hamura katarak yoğururlar.
Bir taraftan, temiz ayıklanmış bol miktarda ceviz içini de güzelce havanda döverek hamura katarlar.
Ekmeğe lezzet ve çeşni vermek için de, dövülmüş biraz karanfil, sakız ve anason koyarlar. Ekmeğin üstü de çörekotuyla süslenir.
|
