Sütlü Brokoli Çorbası
1 büyük dal brokoli
1 adet kuru
soğan
1 adet
havuç
2 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı
tavuk suyu
4 su bardağı su
2 su bardağı
süt
Tuz
Kara
biber
Brokoliyi ufak parçalara ayırıp 4-5 dakika kadar haşlayın.
Suyunu süzdüğünüz brokolileri kenara alın.
Diğer yanda
soğanı
yemeklik doğrayın ve
havuçları rendeleyin.
Tereyağını ve sıvı yağı tavada kızdırıp doğradığınız
soğanları yağda kavurun.
Rendelediğiniz
havuçları da ilave edin ve yumuşayana kadar tavada çevirin.
Yemeklik doğradığınız
sarımsakları da tencereye ekleyip biraz daha kavurun.
Unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Suyu ve
tavuk suyunu ilave edip karıştırarak pişirin.
Çorbanın kaynamaya başladığı noktada haşladığınız brokolileri ekleyin.
4-5 dakika karıştırarak pişirdikten sonra
sütü de ilave edin ve bir 5 dakika daha pişirin.
Son olarak tuzunu ve kara
biberini de ilave edin ve bir taşım daha kaynatıp altını kapatın.
Çorbayı sıcakken el blenderıyla pürüzsüz bir hale getirin.
Ardından dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.