Sütlü Aş
Tuğrul Şavkay
450 gr. pirinç (ayıklanmış), (2 su bardağı)
750 ml. süt (3 su bardağı)
350 gr. tozşeker (1+1/5 su bardağı)
Pirinci bol su ile tencereye koyup, bir taşım kaynatın. Ateşten alıp süzdürün.
Sütü başka bir tencerede kaynatıp pirinçleri içine salın. Pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
Pişen sütlü aşı kâselere ya da sahanlara boşaltıp, üzerine tatlılaştıracak kadar şeker serperek servis yapın.
