Sütlaç ve Zerde (Gaziantep)
Gaziantep Kültür ve Turizm Müdürlüğü
6 su bardağı su
1/2 su bardağı
pirinç
2 su bardağı şeker
istenirse bir
portakal veya
limon kabuğu
Önce
pirinç ayıklanıp yıkanır ve bir tencerede suyla açılıncaya kadar pişirilr. Sonra rendelenmiş
portakal veya
limon kabuğu ile şekeri ilave edilir ve koyulaşıncaya kadar pişirlir.
Not: Sütlaç ve Zerde aynı kâseye konulacaksa, kasenin altına
sütlaç konulur. Sütlaç soğumaya bırakılır. Sütlaç soğuduktan sonra üzerine zerde konulur ve bunun üzerine çekilmiş
fıstıkla süsleme yapılır.