Sütlaç ve Zerde (Gaziantep)
Gaziantep Kültür ve Turizm Müdürlüğü
6 su bardağı su
1/2 su bardağı pirinç
2 su bardağı şeker
istenirse bir portakal veya limon kabuğu
Önce pirinç ayıklanıp yıkanır ve bir tencerede suyla açılıncaya kadar pişirilr. Sonra rendelenmiş portakal veya limon kabuğu ile şekeri ilave edilir ve koyulaşıncaya kadar pişirlir.
Not: Sütlaç ve Zerde aynı kâseye konulacaksa, kasenin altına sütlaç konulur. Sütlaç soğumaya bırakılır. Sütlaç soğuduktan sonra üzerine zerde konulur ve bunun üzerine çekilmiş fıstıkla süsleme yapılır.
